マックスバリュの魂

こんばんは、里舘です。
携帯より、久しぶりのブログ更新です。
いろいろありまして書けることが非常に少ない(^_^;)

今日は偶然1日あいたので、
仙台市近郊スーパーめぐりをしました。

◆経緯
最近ザビッグの売り場が活気付いている。
先輩診断士にもご意見頂いたところ、売り場良くなったとのこと。
食品製造業者様との販路検討において、
食品スーパーのポジショニングの変化は見逃せない事項。
(需要の先読みが期待できる、的はずれな商品の防止、等)
ザビッグ石巻鹿又、矢本は巡店したので、
競合の対応も含めて一度確認したい。


◆確認事項
1.マックスバリュ南東北、全店舗ザビッグ化のその後
2.ヤマザワ社長交代、その後
3.モリヤ→仙台物産→サンマリ→その後
4.相場高対策(葉物、かつお)
5.その他

◆視察店舗
ヨークベニマル塩釜、多賀城、太子堂
みやぎ生協太子堂
ウジエスーパー袋原、長町
ヤマザワ塩釜中の島、多賀城、中田、長町
フレスコキクチ美田園
トライアル美田園
ザビッグ塩釜、郡山

◆所管
1.について
売り場全体の品質管理レベルの向上と、
精肉の品揃えの上方拡張。

OP食肉のサプライヤーが、

増えた、もしくは割合が変更になった。
また、インストア加工率の上昇が見受けられ、
精肉売り場に関しては、
品揃えの幅、鮮度ともに格段に良くなった。

私が高校生の時よく通っていた頃の、
マックスバリュの魂が入ったような印象。

対抗するには →1.赤身で対抗 2.銘柄豚で対抗 3.量目の少なさで対応など。

2.について

売り場での主立った変化はなし。
体勢そのものは変わってないか？

3.について

サンマリらしい面白みがそこかしこに。売り場は良くなった印象。

4.について
青果のトップ平台を比較すると、
＊きのこ（最多）
＊高くても白菜・ほうれん草
＊アスパラガス
＊豆苗

と別れた。個人的には豆苗はナイス。
降雨関係ない上に、緑黄色系の栄養素も入ってしかも安い。

かつお対策を比較すると、
＊解凍、たたきを使う
＊高くてもだす。
＊そもそも出さない

等の対応があったが、

＊かつおよりバチマグロをユニット当たり安く設定し、
かつお4半身580ラインで躊躇するお客様に鮮度のよいマグロを提供

これが一番かっこよかった！

なお、さんまはどこも27アンダーのサイズ。最頻は27かな？

105円から213円までありました。

5.について
◆みやぎ生協太子堂、オープンしたてはベニマルみたい！という印象をもったが、
 いつのまにか「ウジエスーパーみたい！」な売場に。

◆「食べる」お供えセット(秋彼岸)の提案

ウジエ:シャインマスカット（少量）入り980円！

ヨーク:ドライフルーツのお供えセット。故人との酒が進むこと請け合い。

◆ザビッグ:弁当のOP化さらに進む。

→惣菜、弁当での差別化策は特に有効。

ひとまず今日のところの所感はこうです。

マックスバリュ南東北の今後と、

その競合店の対策、

今後も定期的にチェックします。

里舘でした。

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